죽


식품코드	106105

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[백미 200 mL 주재료] [물 (쌀의 5배) 부재료] [소금 약간 부재료]

조리법

1) 쌀을 씻어서 물을 붓고 끓인다.
2) 체에 밭친 다음 소금을 쳐서 먹는다.
- 소금이나 간장을 조금 치기도 하고 생 달걀을 더운 죽 위에 깨뜨려 넣기도 한다.

원문명

흰죽 > 흰죽(粥) > 죽

원문

재료 백미 2데시릿틀, 물 쌀의 5배, 소금 약간 미음과 같은 요령으로 끓여서 소금이나 맛에 따라서는 장을 조금 치기도 하고, 생 계란을 더운 죽위에 깨뜨려 넣기도 한다.

번역본

재료 백미 200mL, 물 쌀의 5배, 소금 약간 미음과 같은 요령으로 끓여서 소금이나 간장을 조금 치기도 하고 생달걀을 더운 죽 위에 깨뜨려 넣기도 한다.

조리기구

키워드

흰죽, 粥, 죽, 백미, 소금

전통식품백과, 한방식품백과

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