주악


식품코드	12108

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23P 1/08, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[찹쌀 10 말 주재료] [들깨 1 말 2되 5홉 주재료] [대추 1 말 2되 5홉 부재료] [감태가루 1 말 2되 5홉 주재료] [치자 125 개 주재료] [꿀 1 말 18되 7홉 5샤 부재료] [참기름 3 말 7되 5홉 부재료] [계핏가루 2 홉 5샤 부재료] [잣 2 홉 5샤 부재료]

조리법

원문명

각색 주악 > 各色助岳 > 각색조악

원문

高一尺五寸各色助岳粘米十斗實荏子大棗甘苔末各一斗二升五合梔子一百二十五箇淸一斗八升七合五夕眞油三斗七升五合桂皮末實栢子各二合五夕

번역본

각색 주악 찹쌀 10말, 들깨ㆍ대추ㆍ감태가루〔甘苔末〕 각 1말 2되 5홉, 치자 125개, 꿀 1말 18되 7홉 5샤, 참기름 3말 7되 5홉, 계핏가루ㆍ잣 각 2홉 5샤

조리기구

키워드

각색 주악, 各色助岳, 각색조악

전통식품백과, 한방식품백과

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