주악


식품코드	11974

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23P 1/08, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[찹쌀 15 말 (1그릇) 주재료] [껍질 벗긴 팥 1 말 (1그릇) 5되 주재료] [들깨 5 되 (1그릇) 주재료] [승검초가루 5 되 (1그릇) 주재료] [대추 1 말 (1그릇) 주재료] [생률 1 말 (1그릇) 주재료] [꿀 4 되 (1그릇) 주재료] [참기름 6 되 (1그릇) 부재료] [잣 5 홉 (1그릇) 주재료]

조리법

원문명

각색 주악, 단자, 잡과병 > 各色助岳團子雜果餠 > 각색조악단자잡과병

원문

各色助岳團子雜果餠一器: 粘米十五斗去豆皮一斗五升實荏子辛甘草末各五升大棗生栗各一斗淸四升眞油六升實栢子五合

번역본

각색조악단자잡과병 1그릇: 찹쌀 15말, 껍질 벗긴 팥 1말 5되, 들깨ㆍ승검초가루 각 5되, 대추ㆍ생률 각 1말, 꿀 4되, 참기름 6되, 잣 5홉

조리기구

키워드

각색 주악, 단자, 잡과병, 各色助岳團子雜果餠, 각색조악단자잡과병

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.