좁쌀미음


식품코드	107034

분류	주식 > 죽류 > 미음

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[메주 4 숟가락 부재료] [물 4 보시기 부재료] [백미 2 숟가락 부재료]

조리법

1) 백미와 좁쌀을 깨끗하게 씻어 뚝배기에 넣어 끓인다.
2) 끓여서 좁쌀이 다 물러지면 체에 받쳐서 먹는다.

원문명

좁쌀미음 > 좁쌀 미음 > 좁쌀미음

원문

재료 메주 네숫가락, 물 네보시기, 백미 두숫가락 백미와 좁쌀을 정하게 씻어 특배기에 넣어 끓여서 좁쌀이 다 물러 지거든 체에 밭여서 먹나니라

번역본

재료 메주 네 숟가락, 물 네 보시기, 백미 2숟가락. 백미와 좁쌀을 깨끗하게 씻어 뚝배기에 넣어 끓인다. 끓여서 좁쌀이 다 물러지거든 체에 받쳐서 먹는다.

조리기구

뚝배기, 체

키워드

좁쌀미음, 메주, 물, 백미, 미음

전통식품백과, 한방식품백과

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