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  • 좁쌀미음

  • 좁쌀미음

    식품코드 106595
    분류 주식 > 죽류 > 미음
    문헌명 조선요리제법(朝鮮料理製法)
    저자 방신영(方信榮)
    발행년도 1921
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[좁쌀 4 숟가락 부재료] [소금 부재료]

h2mark 조리법

1) 좁쌀 네 숟가락쯤 부은 후 오랫동안 끓인다.
2) 좁쌀알이 풀릴만 하거든 체에 걸러 소금을 뿌려 먹는다.

h2mark 원문명

좁쌀미음 > 좁미음 > 좁쌀미음

h2mark 원문

좁(메조)을 네숫가락 부은후 오동안 려셔 좁알이 풀닐만 거든 쳬에밧허 소곰쳐셔 먹니라

h2mark 번역본

좁쌀을 네 숟가락쯤 부은 후 오랫동안 끓여서 좁쌀알이 풀릴만 하거든 체에 걸러 소금을 뿌려 먹는다.

h2mark 조리기구

체

h2mark 키워드

좁쌀미음, 좁쌀미음 쑤는 법, 좁쌀, 소금
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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