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  • 족병

  • 족병

    식품코드 12523
    분류 부식 > 회류 > 편육
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/31, A23L 1/318
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[우족 10 쪽 (1그릇) 주재료] [숭어 3 마리 (1그릇) 부재료] [진계 2 마리 (1그릇) 부재료] [양 4분의1 부 (1그릇) 부재료] [달걀 10 개 (1그릇) 부재료] [참기름 1 홉 (1그릇) 부재료] [잣 1 홉 (1그릇) 부재료] [후추가루 1 홉 (1그릇) 부재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

족병 > 足餠 > 족병

h2mark 원문

足餠一器: 高八寸 牛足十隻 秀魚三尾 陳鷄二首 半半部 鷄卵十箇 眞油實栢子苦椒末 各一合

h2mark 번역본

족병 1그릇: 고임높이 8치, 우족 10쪽, 숭어 3마리, 진계 2마리, 양 4분의 1부, 달걀 10개, 참기름ㆍ잣ㆍ후춧가루 각 1홉

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

족병, 足餠
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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