족미차


식품코드	120358

분류	기호식 > 음청류 > 다류

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2013

식재료

[감초 3 냥 부재료] [고삼 4 냥 부재료] [말린 찻잎 5 근 부재료] [찐 차 5 근 부재료] [볶은 녹두 4 되 부재료]

조리법

1) 감초 3냥, 고삼 4냥, 말린 찻잎 5근, 찐 차 5근을 준비한다.
2) 볶은 녹두 4되에 1)의 재료를 넣고 빻아 가루를 만든다.

원문명

족미차 > 足味茶方 > 족미차방

원문

夢溪沈內翰歌括云：甘三苦四妙通神（甘艸三兩, 苦蔘四兩）, 五斤乾茶五斤蒸（乾茶葉五斤, 蒸過茶五斤）。豆四升同搗合（豆炒合）, 此方宜利勝燒銀。《居家必用》

번역본

몽계 심내한(沈內翰)의 시가에서 이르기를 단것 셋, 쓴 것 넷은 기묘하게 신통하다고 했다. 감초 3냥, 고삼 4냥, 말린 찻잎 5근, 찐 차 5근 이 모든 것에 녹두 4되를 같이 빻아 가루를 만든다. 녹두는 볶은 다음 앞서 재료와 같이 섞어 빻는다. 이 방법은 소은(燒銀, 구운 은)을 능가할 정도로 유익한 점이 많다. 《거가필용》

조리기구

키워드

족미차, 足味茶方, 족미차방

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