조미음


식품코드	122791

분류	주식 > 죽류 > 미음

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[조 부재료] [쌀 부재료] [물 부재료] [소금 부재료]

조리법

1) 조와 쌀을 잘 씻어서 물을 붓고 오래 끓인다.
2) 쌀이 다 퍼지고 물이 걸쭉하게 되면 고운 체에 걸러서 소금으로 간을 맞추어 먹는다.

원문명

조미음 (사철) > 조미음 (사철) > 조미음 (사철)

원문

재료 메조 네큰사시 백미 한큰사시 물 오홉 1. 조와 쌀을 잘 씻어서 물을 붓고 오래 끓여서, 2. 쌀이 다 퍼지고 물이 걸찍하게 되거든 고운 체에 바쳐서 소금으로 간을 맞추어 먹으라.

번역본

재료 메조 4큰술, 백미 1큰술, 물 5홉 1. 조와 쌀을 잘 씻어서 물을 붓고 오래 끓여서, 2. 쌀이 다 퍼지고 물이 걸쭉하게 되면 고운 체에 밭쳐서 소금으로 간을 맞추어 먹는다.

조리기구

고운 체

키워드

조미음, 사철, 조, 미음

전통식품백과, 한방식품백과

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