조미음


식품코드	121642

분류	주식 > 죽류 > 미음

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[조 부재료] [쌀 부재료] [물 부재료] [소금 부재료] [설탕 부재료] [생강즙 부재료]

조리법

1) 조와 쌀은 씻어서 물을 넉넉히 붓고 끓여 체에 걸러 놓는다.
2) 1)을 소금으로 간을 맞춘다.
3) 식기 전에 설탕과 생강즙을 타서 낸다.

원문명

조미음 > 조미음 > 조미음

원문

재료 메조 7작 쌀 3작 물 9배(倍) 설탕 조금 생강즙 조금 소금 조금 조리법 조와 쌀을 씻어서 물을 넉넉히 붓고 끓여 체에 걸려서 소금으로 간을 맞춘다. 식이전에 설탕과 생강즙을 타서 먹도록 한다.

번역본

재료 메조 7작 쌀 3작 물 9배 설탕 조금 생강즙 조금 소금 조금 조리법 조와 쌀을 씻어서 물을 넉넉히 붓고 끓여 체에 걸러서 소금으로 간을 맞춘다. 식기 전에 설탕과 생강즙을 타서 먹도록 한다.

조리기구

체

키워드

조미음, 메조, 쌀

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