조미음


식품코드	109330

분류	주식 > 죽류 > 미음

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[메좁쌀 1 홉 부재료] [멥쌀 2 큰술 부재료] [생강즙 부재료] [설탕 (또는 소금) 부재료]

조리법

1) 조와 쌀은 깨끗이 씻어 일고 냄비나 양은솥에 물을 넉넉히 붓고 곤다.
2) 오래 끓이고 쌀이 퍼져 어우러지면 고운 체에 밭친다.
3) 생강즙을 타고, 설탕이나 소금을 타서 먹는다.

원문명

조미음 > 조미음 > 조미음

원문

재료 메좁쌀한홉, 멥쌀두숟가락쯤, 생갑집, 설탕, 혹은소금. 만드는법 조를 정히쓿어서일고 쌀을 씻어일어서 남비에나 양은솥에나 물을 넉넉히붓고 곱니다. 오래끓어 퍼저서 아우러지거든 고운체에다 밭이십시오. 생강집을타시고 설탕이나 소금을타서 잡수십시오.

번역본

재료 메좁쌀 1홉, 멥쌀 2큰술, 생갑즙, 설탕(또는 소금) 만드는 법 조를 깨끗이 씻어 일고 쌀도 씻어 일어서 냄비나 양은솥에 물을 넉넉히 붓고 곤다. 오래 끓여 퍼져서 어우러지면 고운체에 밭친다. 생강즙을 타고, 설탕이나 소금을 타서 먹는다.

조리기구

냄비 (또는 양은솥), 체

키워드

조미음, 조, 쌀, 물, 생강즙, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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