조미음


식품코드	106102

분류	주식 > 죽류 > 미음

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[조 130 mL 주재료] [쌀 50 mL 부재료] [물 (쌀의 5배) 부재료] [소금 약간 부재료]

조리법

1) 조와 쌀을 씻어 물을 넣고 끓인다.
2) 체에 거른 다음 소금을 쳐서 먹는다.
- 끓일 때 넘치지 않게 하고 수저로는 젓지 않는다.
- 물 분량은 좀 되게 할 때와 묽게 할 때에 따라 달리하면 된다.

원문명

조미음 > 조미음(粟米飮) > 속미음

원문

재료 조1,3데시릿틀, 쌀 0.5데시릿를, 물 쌀의 5배, 소금 약간 조와 쌀을 씻어 물과 같이 끓여 걸려 소금 쳐먹는다. 끓이는 동안의 주의 기타는 미음과 같다.

번역본

재료 조 130mL, 쌀 50mL, 물 쌀의 5배, 소금 약간 조와 쌀을 씻어서 물을 넣어 끓이고 체에 거른 다음 소금을 쳐서 먹는다. 끓이는 동안 불 조절에 유의해야 하며 나머지는 미음과 같다.

조리기구

체

키워드

조미음, 粟米飮, 속미음, 조, 쌀, 소금, 미음

전통식품백과, 한방식품백과

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