조란


식품코드	122934

분류	기호식 > 한과류 > 기타

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[대추 주재료] [계핏가루 부재료] [꿀 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 대추를 무르게 쪄서 씨를 빼고 어레미에 거른다.
2) 계핏가루와 꿀을 잘 섞어 대추 모양으로 빚어서 잣가루를 묻혀 놓는다.

원문명

조란 (사철) > 조란 (사철) > 조란 (사철)

원문

1. 좋은 대추를 흠씬 무르게 쩌서 씨를 빼고 어레미에 걸러서, 2. 계피가루와 꿀을 쳐서 잘 섞어가지고 대추 모양으로 빚어서 잣가루를 묻혀노으라.

번역본

1. 좋은 대추를 흠씬 무르게 쪄서 씨를 빼고 어레미에 걸러서, 2. 계핏가루와 꿀을 쳐서 잘 섞어 대추 모양으로 빚어서 잣가루를 묻혀 놓는다．

조리기구

어레미

키워드

조란, 사철, 조, 대추, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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