조란


식품코드	107444

분류	기호식 > 한과류 > 기타

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/212, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[대추 주재료] [밤가루 부재료] [계피 부재료] [꿀 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 대추를 곱게 다져서 푹 찐다.
2) 밤가루에 계피와 꿀을 섞어 만든 소를 넣어 대추 모양같이 만든 다음 잣가루를 묻힌다.

원문명

조란 > 죠란 棗卵 > 조란

원문

죠란는 쵸를 가로 갓치 곱게 다져 푹 셔 밤가로에 게피 셕거 셔 쇼 너허 쵸 모양 갓치 다라 잣가로 무쳐쓰라

번역본

조란은 대추를 가루같이 곱게 다져서 푹 쪄서, 밤가루에 계피와 꿀을 섞어 만든 소를 넣어 대추 모양같이 만들어 잣가루를 묻힌다.

조리기구

키워드

조란, 棗卵, 대추, 밤가루, 계피, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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