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  • 조개젓

  • 조개젓

    식품코드 106703
    분류 부식 > 젓갈류 > 발효젓
    문헌명 조선요리제법(조선요리제법)
    저자 방신영(方信榮)
    발행년도 1934
    IPC A23L 1/33, A23L 1/327
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[조개 주재료] [고춧가루 부재료] [파 부재료]

h2mark 조리법

조개로 조개젓을 담근후 먹을 때에 고춧가루와 파 이긴 것을 넣고 먹는다.

h2mark 원문명

조개젓 > 조개젓 > 조개젓

h2mark 원문

조개젓은 전조개젓과 물조개젓이 잇나니 먹을 때에 고춧가루와 파 이긴 것을 넣고 먹는 것 이니라

h2mark 번역본

조개젓은 전조개젓과 물조개젓이 있다. 먹을 때에 고춧가루와 파 이긴 것을 넣고 먹어야 한다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

조개젓, 조개젓 담그는 법, 조개, 고춧가루, 파
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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