조개전유어


식품코드	105838

분류	부식 > 구이류 > 전유어

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/01, A23L 1/33

DB구축년도	2012

식재료

[조개 20 개 주재료] [달걀 5 개 부재료] [밀가루 5 숟가락 부재료] [참기름 5 숟가락 부재료]

조리법

1) 조개 껍질을 떼어내고 다듬은 후 물기를 뺀다.
2) 밀가루 칠을 하고 달걀을 씌운 다음 기름칠한 번철에 부친다.

원문명

조개전유어 > 조개(貝類)전유어 > 패류

원문

재료 조개 20개. 계란 5개. 밀가루 5숟가락. 참기름 5숟가락. 조개껍질을 떼어서 쓸 데 없는 것을 버리고 물끼를 빼어 두었다가 밀가루칠을 하고 달걀 푼 데다 궁굴려 달걀을 씌워 기름칠 한 철판에 부친다.

번역본

재료 조개 20개, 달걀 5개, 밀가루 5숟가락, 참기름 5숟가락. 조개껍질을 떼어내고 다듬은 후 물기를 빼 두었다가 밀가루 칠을 하고 달걀을 씌운 다음 기름칠한 철판에 부친다.

조리기구

번철

키워드

조개(貝類)전유어, 조개전유어, 패류 , 조개, 달걀, 밀가루

전통식품백과, 한방식품백과

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