<방법 1> 1) 오매 1근은 짓이긴다. 2) 짓이긴 오매에 물 2큰사발을 붓고 달인다. - 한 사발로 졸아들면 맑게 가라앉힌다. - 오매를 달여서 가라앉힐 때는 무쇠 그릇에 닿지 않게 해야 한다. 3) 축사 0.5근은 맷돌에 곱게 갈아 고운가루를 만든다. 4) 사기그릇이나 돌 그릇에 오매 달인 물과 꿀 5근, 축사 가루 0.5근을 함께 넣고 달인다. - 붉은 빛깔이 돌 정도로 달여지면 그대로 식힌다. 5) 6)의 달인 즙에 백단가루 2전과 사향 1자를 넣어 고루 섞는다. <방법 2> 1) 오매육 1근을 가루로 만든다. 2) 1)의 오매육가루에 초과 1냥, 축사 5전, 백단향 5전을 넣고 같이 고운 가루로 만든다. 3) 2)에 조린 꿀 5근을 넣고 조금 끓어오르면 골고루 저어 자기그릇에 담는다. - 복용할 때는 냉수에 타서 먹는다.
오매(烏梅) 1근을 짓이겨서 물 2큰사발을 넣고 달여서 한 사발을 만들어 맑게 가라앉힌다. 무쇠그릇에 닿지 않게 한다. 다음 맷돌에 간 축사(縮砂: 축사밀) 반근과 꿀 5근을 오매(烏梅) 물과 같이 사기그릇이나 돌그릇에 넣고 달인다. 붉은 빛깔이 돌 정도로 달여서 그대로 식히고 백단(白檀)가루 2전과 사향(麝香) 1자를 넣는다. ≪동의보감≫에 이르기를 별도로 오매육 1근을 가루로 만들어 초과 1냥, 축사와 백단향 각각 5전을 넣고 같이 고운 가루로 만든다. 조린 꿀[煉蜜] 5근을 넣고 조금 끓어오르면 골고루 저어 자기그릇에 담아놓고, 냉수에 타서 먹는다고 했다.
조리기구
무쇠그릇, 맷돌, 사기그릇(또는 돌그릇) 자기그릇
키워드
제호탕, 醍湯, 오매, 축사, 꿀, 오매육, 초과, 축사, 백단향
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
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