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    식품코드 104876
    분류 기호식 > 한과류 > 정과
    문헌명 규곤요람(閨壼要覽)
    저자 저자미상
    발행년도 1896
    IPC A23L 1/212, A23L 1/06
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[모과 주재료] [꿀 주재료]

h2mark 조리법

1) 껍질을 벗기고 속을 파낸 모과를 적당한 크기로 잘라 찐다 2) 쩌서 체에다 걸러 꿀과 함께 냄비에 졸인다.

h2mark 원문명

정과법 > 졍과법 > 정과법

h2mark 원문

모과을 겁질 베기고 속 파 벌이고 쳑쳑 졈여셔 셔 체에다 걸너셔 을 너어 죠합야 남비에 죰 조리니라

h2mark 번역본

껍질을 벗기고 속을 파낸 모과를 적당한 크기로 잘라 쩌서 체에다 걸러 꿀과 함께 냄비에서 졸인다.

h2mark 조리기구

체, 냄비

h2mark 키워드

졍과법, 정과법, 모과, 꿀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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동의보감 2169
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