정과


식품코드	12460

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2011

식재료

[고임높이 7 치 (1그릇) 주재료] [연근 5 되 (1그릇) 주재료] [생강 3 근 (1그릇) 부재료] [도라지 5 단 (1그릇) 주재료] [산사 1 되 (1그릇) 주재료] [청매당 0.5 봉 (1그릇) 반 봉 주재료] [건포도 0.5 봉 (1그릇) 반 봉 주재료] [고한 0.5 봉 (1그릇) 반 봉 주재료] [문동당 0.5 봉 (1그릇) 반 봉 주재료] [꿀 4 되 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

각색 정과 > 各色正果 > 각색정과

원문

各色正果一器: 高七寸蓮根五升生薑三斤桔梗五丹山査一升靑梅糖乾葡萄苽門冬糖各半封淸四升

번역본

각색정과 1그릇: 고임높이 7치, 연근 5되, 생강 3근, 도라지 5단, 산사(山査) 1되, 청매당ㆍ건포도ㆍ고한ㆍ문동당 각 반 봉, 꿀 4되

조리기구

키워드

각색 정과, 各色正果

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