정과


식품코드	11825

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2011

식재료

[연근 3 되 (1그릇) 주재료] [생강 10 근 (1그릇) 주재료] [도라지 8 말 (1그릇) 주재료] [청매당 3 봉 (1그릇) 주재료] [당행인 0.5 봉 (1그릇) 반 봉 주재료] [문동당 2 봉 (1그릇) 주재료] [고한 2 봉 (1그릇) 주재료] [건포도 1 봉 (1그릇) 주재료] [백청 2 말 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

각색 정과 > 各色正果 > 각색 정과

원문

各色正果一器: 蓮根三升生薑十斤桔梗八斗靑梅糖三封唐杏仁半封門冬糖苽各二封乾葡萄一封白淸二斗

번역본

각색 정과 1그릇: 연근(蓮根) 3되, 생강 10근, 도라지 8말, 청매당 3봉, 당행인(唐杏仁) 반 봉, 문동당(門冬糖)ㆍ고한(苽) 각 2봉, 건포도 1봉, 백청(白淸) 2말

조리기구

키워드

각색 정과, 各色正果

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