젓국찌개


식품코드	106436

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[무 부재료] [고기 부재료] [파 부재료] [고추 부재료] [기름 부재료] [젓국 주재료]

조리법

1) 무를 통으로 얇게 썰어 냄비에 담고 고기와 파와 고추를 잘게 썰어 함께 담는다.
2) 그런 후에 기름과 젓국을 치고 한참 주물러 섞은 후에 물을 조금 붓고 끓인다.

원문명

젓국찌개 > 졋국 > 젓국찌개

원문

무를 통으로 얇게써으러 남비에담고 고기와 파와 고초를 잘게써으러 담은후 기름과 졋국을치고 쥬물너 석근후 물조곰붓고 리니라

번역본

무를 통으로 얇게 썰어 냄비에 담고 고기와 파와 고추를 잘게 썰어 함께 담는다. 그런 후에 기름과 젓국을 치고 한참 주물러 섞은 후에 물을 조금 붓고 끓인다.

조리기구

냄비

키워드

젓국찌개, 젓국찌개 만드는 법, 젓국, 무, 고기, 파

전통식품백과, 한방식품백과

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