골무떡


식품코드	106059

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23P 1/08, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[흰떡 주재료] [설탕 주재료] [꿀 주재료] [기름간장 주재료]

조리법

1) 흰떡 굵게 비빈 것을 3cm 길이로 비벼 끓는다.
2) 작은 송편 같은 모양으로 빚는다.
- 흰 것 또는 쑥이나 송기 등으로 색색이 만들고 거죽에 기름을 바르기도 한다.
3) 설탕, 꿀, 기름간장을 찍어 먹는다.

원문명

골무떡 > 골무떡(骨母餠) > 골모병

원문

굵은 흰떡과 같이 비빈 것을 3센치쯤 되는 길이로 비벼 끓는다. 조고마한 송편 같은 모양으로 옛날 풍모(風貌)가 있는 쉬운 떡이다. 역시 흰 것, 쑥송기 등으로 색색이 하며 거죽에 기름을 바르기도 하고 설탕이나 꿀이나 기름 간장을 찍어 먹는 것이다.

번역본

흰떡 굵게 비빈 것을 3cm 길이로 비벼 끓는다. 작은 송편 같은 모양으로 흰 것으로나 또는 쑥이나 송기 등으로 색색이 만들고 거죽에 기름을 바르기도 한다. 설탕, 꿀, 기름간장을 찍어 먹는다.

조리기구

키워드

골무떡, 骨母餠, 골모병, 흰떡, 설탕, 꿀, 기름

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.