전유어


식품코드	12911

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/325, A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[숭어 13 마리 (1그릇) 주재료] [양령 2.5 부 (1그릇) 2부 반 주재료] [간 3.5 부 (1그릇) 3부 반 주재료] [밀가루 8 되 (1그릇) 주재료] [메밀가루 6 되 (1그릇) 주재료] [들깨가루 4 되 (1그릇) 주재료] [녹두가루 4 되 (1그릇) 5홉 주재료] [달걀 1 접 (1그릇) 30개 부재료] [소금 3 홉 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

삼색 전유어 > 三色煎油花 > 삼색전유화

원문

三色煎油花一器: 高九寸秀魚十三尾領二部半肝三部半眞末八升木末六升實荏子末四升菉末四升五合鷄卵一貼三十箇鹽三合

번역본

삼색 전유어 1그릇: 고임높이 9치, 숭어 13마리, 양령(領) 2부 반, 간 3부 반, 밀가루 8되, 메밀가루 6되, 들깨가루 4되, 녹두가루 4되 5홉, 달걀 1접 30개, 소금 3홉

조리기구

키워드

삼색 전유어, 三色煎油花, 삼색전유화

전통식품백과, 한방식품백과

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