전유어


식품코드	12524

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/325, A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[숭어 8 마리 (1그릇) 주재료] [간 2 부 (1그릇) 주재료] [양령 1.5 부 (1그릇) 1부 반 주재료] [밀가루 4 되 (1그릇) 주재료] [메밀가루 4 되 (1그릇) 주재료] [녹두가루 3 되 (1그릇) 주재료] [들깨가루 2 되 (1그릇) 주재료] [달걀 80 개 (1그릇) 부재료] [참기름 7 되 (1그릇) 부재료] [소금 2 되 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

삼색 전유어 > 三色煎油花 > 삼색전유화

원문

三色煎油花一器: 高八寸秀魚八尾肝二部領一部半眞末木末各四升菉末三升實荏子末二升鷄卵八十箇眞油七升鹽二升

번역본

삼색전유화 1그릇: 고임높이 8치, 숭어 8마리, 간 2부, 양령(領) 1부 반, 밀가루ㆍ메밀가루 각 4되, 녹두가루 3되, 들깨가루 2되, 달걀 80개, 참기름 7되, 소금 2되

조리기구

키워드

삼색 전유어, 三色煎油花, 삼색전유화

전통식품백과, 한방식품백과

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