전약과


식품코드	104829

분류	부식 > 회류 > 편육

문헌명	온주법(蘊酒法)

저자	저자미상

발행년도	1700연대

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[생강가루 5 냥 주재료] [계핏가루 2 냥 주재료] [정향 가루 1.5 냥 주재료] [후추가루 1.5 냥 주재료] [대추 9 되 주재료] [꿀 9 되 주재료] [아교 녹인 것 9 되 주재료]

조리법

1) 마른 생강가루 5냥, 계핏가루 2냥, 정향가루 1.5냥, 후춧가루 1.5냥, 대추 9되, 꿀 9되, 아교 녹인 것 9되를 모두 꿀에 고루 섞는다.
2) 1)을 한소끔 끓여 더울 때 체에 밭쳐 쟁반에서 틀어 만든다.

원문명

전약법 > 뎐약법 > 전약법

원문

건강말 닷냥 계심말 두냥 뎡향말 냥반 후쵸말 냥말 쵸 거 것 구승 구승 아교 녹인 것 구승 이 네가지 날의 섯거 두어 소 혀 더온 적의 쳬예 밧타 반의 어리거든 먹으면 어한니라

번역본

마른 생강가루 5냥, 계핏가루 2냥, 정향가루 1냥 반, 후춧가루 1냥 반, 대추 9되, 꿀 9되, 아교 녹인 것 9되를 모두 꿀에 고루 섞는다. 이를 한소끔 끓여 더울 때 체에 밭쳐 쟁반에서 틀어 만들었다가 먹으면 추위를 막는다.

조리기구

체, 쟁반

키워드

뎐약법, 전약법, 마른 생강가루, 계핏가루, 정향가루, 후추 가루, 대추, 꿀, 아교

전통식품백과, 한방식품백과

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