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  • 전복죽

    식품코드 11735
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 조선요리(조선료리)
    저자 저자미상
    발행년도 1970년
    IPC A23L 1/325, A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[전복 1 개 주재료] [쌀 1 홉 주재료] [참기름 15 g 부재료] [소금 약간 부재료]

h2mark 조리법

1) 전복은 소금으로 비벼서 깨끗이 씻어 얇게 썰어놓는다.
2) 쌀은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 냄비에 참기름을 두르고 1)의 전복과 함께 볶는다.
3) 2)에 물을 부어 쌀이 잘 퍼질 때까지 끓여 소금으로 간을 맞추어 먹는다.

h2mark 원문명

전복죽 > 전복죽 > 전복죽

h2mark 원문

재료 전복 1개, 쌀 1홉, 참기름 15그람, 소금 약간 만드는 법 ① 전복은 소금으로 비벼서 깨끗이 씻어 얇게 썰어놓고 ② 쌀은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 남비에 참기름을 두를고 ①의 전복과 함께 볶다가 물을 부어 쌀이 잘 퍼질 때까지 끓여 소금으로 간을 맞추어 먹는다.

h2mark 번역본

재료 전복 1개, 쌀 1홉, 참기름 15g, 소금 약간 만드는 법 1) 전복은 소금으로 비벼서 깨끗이 씻어 얇게 썰어놓는다. 2) 쌀은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 냄비에 참기름을 두르고 1)의 전복과 함께 볶다가 물을 부어 쌀이 잘 퍼질 때까지 끓여 소금으로 간을 맞추어 먹는다.

h2mark 조리기구

냄비

h2mark 키워드

전복죽, 전복, 쌀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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