전복쌈


식품코드	107507

분류	부식 > 장아찌류 > 기타

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/33, A23L 1/48

DB구축년도	2012

식재료

[전복 주재료] [잣 부재료]

조리법

1) 전복을 오래 불렸다가 건져서 베보자기에 싸 물기를 없앤 후 얇게 저민다.
2) 전복 안에 잣을 넣고 작은 송편만 하게 가장자리를 가지런히 모양낸다.

원문명

전복쌈 > 젼복쌈 > 전복쌈

원문

죠흔 전복 흠신 불녀 건져 뵈보에 셔 물긔 업신 후 얇게 졈혀 실 셔 자근 숑편 만치 여 가을 염졈야 쓰니라

번역본

좋은 전복을 흠씬 불렸다가 건져서 베보자기에 싸서 물기를 없앤 후 얇게 저며 잣을 싸서 작은 송편만 하게 가장자리를 가지런히 모양을 만들어 쓴다.

조리기구

베보자기

키워드

전복쌈, 전복, 잣, 쌈

전통식품백과, 한방식품백과

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