적석지수제비


식품코드	183382

분류	주식 > 면류 > 수제비

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 7/10, A23L 7/109

DB구축년도	2016

식재료

[적석지 5 냥 부재료] [흰 밀가루 7 냥 부재료] [파 부재료] [장 부재료] [오미 부재료] [고깃국 부재료]

조리법

1) 적석지 5냥을 부수워 밀가루처럼 체를 친다.
2) 흰 밀가루 7냥을 첨가해서 반죽을 해 수제비를 만들다.
3) 파, 장, 오미, 고깃국을 넣고 끓여 익힌다.

원문명

적석지수제비 만드는 방법 > 赤石脂方 > 적석지 박탁방

원문

《又》：治腸胃冷氣，痢下不止。赤石脂五兩，碎，篩如，加白七兩搜作之，煮熟，下、醬、五味、頭，空心食之，三四服皆愈。

번역본

《또 다른 방법》： 위장의 냉기와 설사가 멈추지 않는 것을 치료한다. 적석지(赤石脂) 5냥을 부수워 밀가루처럼 체를 치고 흰 밀가루 7냥을 첨가해서 반죽을 해서 수제비를 만들어 파, 장, 오미, 고깃국을 넣고 끓여 익혀 공복에 먹는다. 세 네 번 복용하면 모두 낫는다.

조리기구

체

키워드

赤石脂方, 적석지 박탁방, 적석지, 흰 밀가루, 수제비

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.