저포탕


식품코드	11860

분류	부식 > 국류 > 맑은장국

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/312

DB구축년도	2011

식재료

[저태 5 부 (1그릇) 주재료] [소안심살 4분의1 부 (1그릇) 부재료] [해삼 10 개 (1그릇) 부재료] [달걀 10 개 (1그릇) 부재료] [전복 1 개 (1그릇) 부재료] [표고 2 홉 (1그릇) 부재료] [무 3 단 (1그릇) 부재료] [미나리 5 손 (1그릇) 부재료] [파 3 뿌리 (1그릇) 부재료] [곤자손 2 부 (1그릇) 부재료] [등골 1 부 (1그릇) 부재료] [참기름 5 홉 (1그릇) 부재료] [밀가루 5 홉 (1그릇) 부재료] [잣 1 샤 (1그릇) 부재료] [후추가루 2 돈 (1그릇) 부재료] [들깨가루 3 샤 (1그릇) 부재료] [간장 3 샤 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

저포탕 > 猪胞湯 > 저포탕

원문

猪廳湯一器: 猪胎五部牛內心肉半半部海蔘鷄卵各十箇全鰒一箇古二合菁根三丹水芹五手生蔥三本昆者巽二部背骨一部眞油眞末各五合實栢子一夕胡椒末二錢實荏子末艮醬各三夕

번역본

저포탕 1그릇: 저태(胎) 5부, 소안심살 4분의 1부, 해삼ㆍ달걀 각 10개, 전복 1개, 표고 2홉, 무 3단, 미나리 5손, 파 3뿌리, 곤자손 2부, 등골 1부, 참기름ㆍ밀가루 각 5홉, 잣 1샤, 후춧가루 2돈, 들깨가루ㆍ간장 각 3샤

조리기구

키워드

저포탕, 猪胞湯

전통식품백과, 한방식품백과

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