장아찌


식품코드	104489

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	수문사설(䛵聞事說)

저자	이시필(李時弼)

발행년도	18세기

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2012

식재료

[동아 (또는 오이 살구씨 수박씨) 주재료] [장 주재료]

조리법

1) 동아나 오이나 행인이나 수박 씨는 모두 장에 담가 놓는다.
2) 밥 반찬으로 만들 수 있다.

원문명

장아찌 > 醬瓜法 > 장과법

원문

取冬瓜瓜杏仁西瓜仁皆可，浸醬饌，曾食於燕京人家，頗好亦可寄遠

번역본

동아나 오이나 살구씨나 수박 씨는 모두 장에 담가 반찬을 만들 수 있다. 예전에 연경에 있는 사람의 집에서 먹어 보았는데 맛이 꽤 좋았다. 또 먼 곳에 보낼 수도 있다.

조리기구

키워드

장아찌, 醬瓜法, 장과법, 동아, 오이, 행인, 수박 씨, 장

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