고추장찌개


식품코드	106428

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[고추장 주재료] [고기 부재료] [파 부재료] [기름 부재료] [두부 부재료] [호박오가리 부재료]

조리법

1) 고추장을 물에 되직하게 풀어 뚝배기에 담는다.
2) 여기에 고기와 파를 이겨 넣은 후 기름을 넣고 끓인다.
3) 나중에 두부와 호박오가리도 썰어 넣고 끓인다.

원문명

고추장찌개 > 고초쟝 > 고추장찌개

원문

고초쟝을 물에 되직게 풀어 박이에 담고 고기와 파를 익여너은후 기름치고 리니 혹 두부도써으러넛코 호박오가리도 써으러너어셔 리니라

번역본

고추장을 물에 되직하게 풀어 뚝배기에 담는다. 여기에 고기와 파를 이겨넣은 후 기름을 넣고 끓인다. 두부도 썰어 넣고 호박오가리도 썰어넣어서 끓인다.

조리기구

뚝배기

키워드

고추장찌개, 고추장찌개 만드는 법, 고추장, 고기, 파, 두부, 호박

전통식품백과, 한방식품백과

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