장미화채


식품코드	107382

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[황장미 부재료] [녹말 가루 부재료] [오미자 국 부재료] [꿀 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 황장미의 꽃송이를 따서 꽃잎을 흩어 물에 깨끗이 씻고 녹말 가루를 묻힌다.
2) 물이 팔팔 끓을 때 잠깐 삶아 건지고 냉수에 씻어낸 후 오미자 국에 꿀을 타고 잣을 띄운다.

원문명

장미화채 > 미화(薔薇花菜) > 장미화채

원문

황미 숑이 셔 각각 흣터 물에 졍히 씨셔 녹말 가로 뭇쳐 물 팔팔 끌를 졔 너허 간 살마 건져 슈에 씨셔 여 오미 국에 화쳥여 너코 실 흣터쓰라

번역본

황장미의 꽃송이를 따서 꽃잎을 흩어 물에 깨끗이 씻고 녹말 가루를 묻힌다. 물이 팔팔 끓을 때 잠깐 삶아 건지고 냉수에 씻어낸 후 오미자 국에 꿀을 타고 잣을 띄운다.

조리기구

키워드

장미화채, 薔薇花菜, 황장미, 장미, 녹말가루, 오미자, 꿀, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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