장미꽃전


식품코드	109384

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[노란 장미꽃 부재료] [찹쌀가루 부재료] [참기름 부재료] [설탕 (또는 소금) 부재료]

조리법

1) 노란 장미꽃을 꽃잎이 떨어지지않게 하여 줄기만 잘라내고 물에 잠깐 담근다.
2) 물이 묻으면 찹쌀가루를 뿌려 속속들이 묻힌 후 참기름에 지진다.
3) 식은 후 설탕에 재운다.
- 안주로 사용하려면 소금을 뿌린다.

원문명

황장미꽃전 > 황장미꽃전 > 황장미꽃전

원문

재료 노랑장미꽃 찹쌀 가루 참기름 설탕 만드는법 노랑장미꽃을 꽃닢이떠러지지않게 조심해서 줄거리만밧삭자르고 물에 잠간당거놓니다. 물이속속드리 배거던 찹쌀 가루를훌훌뿌려 속속드리뭇거든 끓는참기름에 지져서 식은후에 설탕에재웁니다. 이것도 안주로할제는 소곰을뿌립니다.

번역본

재료 노란 장미꽃, 찹쌀가루, 참기름, 설탕 만드는 법 노란 장미꽃을 꽃잎이 떨어지지 않게 조심히 줄기만 바싹 자르고 물에 잠깐 담가놓는다. 물이 속속들이 배거든 찹쌀가루를 훌훌 뿌려 속속들이 묻히고, 끓는 참기름에 지져서 식은 후에 설탕에 재운다. 이것도 안주로 할 때는 소금을 뿌린다.

조리기구

키워드

황장미꽃전, 노란 장미꽃, 찹쌀 가루, 참기름, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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