고추장찌개


식품코드	11672

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[고추장 30 g (3숟가락) 주재료] [메기 100 g 부재료] [파 50 g 부재료] [소고기 50 g 부재료] [깨소금 2 g 부재료] [실고추 1 g 부재료] [참기름 10 g 부재료]

조리법

1) 고기를 다져서 냄비에 기름과 함께 놓고 볶다가 물을 붓고 고추장을 풀어놓고 끓인다.
2) 메기를 손질하여 5cm길이로 토막을 쳐서 넣고 파도 썰어넣는다.
3) 생선이 익었을 때 깨소금, 실고추를 뿌려서 상에 올린다.

원문명

고추장찌개 > 고추장찌개 > 고추장찌개

원문

재료 고추장 30그람(3숟가락), 메사구 100그람, 파 50그람, 소고기 50그람, 깨소금 2그람,실고추 1그람, 참기름 10그람 만드는 법 ① 고기를 다져서 남비에다 기름과 함께 놓고 볶다가 물을 붓고 고추장을 풀어놓고 끓인다. ② 메사구를 손질하여 5센치메터길이로 토막을 쳐서 넣고 파도 썰어넣는다. ③ 생선이 익었을 때 깨소금, 실고추를 뿌려서 상에 올린다

번역본

재료 고추장 30g(3숟가락), 메기 100g, 파 50g, 소고기 50g, 깨소금 2g,실고추 1g, 참기름 10g 만드는 법 1) 고기를 다져서 냄비에 기름과 함께 놓고 볶다가 물을 붓고 고추장을 풀어놓고 끓인다. 2) 메기를 손질하여 5cm길이로 토막을 쳐서 넣고 파도 썰어넣는다. 3) 생선이 익었을 때 깨소금, 실고추를 뿌려서 상에 올린다.

조리기구

냄비

키워드

고추장찌개, 고추장, 메기

전통식품백과, 한방식품백과

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