고추장볶음


식품코드	109175

분류	조미식 > 장류 > 고추장

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/202

DB구축년도	2012

식재료

[고추장 1 대접 주재료] [참기름 1 공기 부재료] [설탕 2 공기 가량 부재료] [잣 0.5 공기 부재료]

조리법

1) 찹쌀고추장을 냄비에다가 기름, 설탕 등을 알맞게 섞어서 되게 될 때 까지 볶는다.
2) 잣도 미리 넣고 볶는다.
3) 설탕은 간 맞추어가며 넣는다.

원문명

고추장볶음 > 고추장볶음 > 고추장볶음

원문

재료 고추장한대접, 참기름한공기, 설탕두공기가량, 실백반공기. 만드는법 찹쌀고추장을 남비에다가 기름설탕등을 알맞게 섞어서 되다랗게될때까지 볶습니다. 실백도 아주넣고 볶습니다. 설탕은 간이세인 고추장에는 더드는것이니까 간보아가며 치십시오.

번역본

재료 고추장 1대접, 참기름 1공기, 설탕 2공기 가량, 잣 1/2공기 만드는 법 찹쌀고추장을 냄비에다가 기름, 설탕 등을 알맞게 섞어서 되게 될 때 까지 볶는다. 잣도 미리 넣고 볶는다. 설탕은 간이 짠 고추장에는 더 많이 들어가므로 간 보아가며 넣는다.

조리기구

키워드

고추장볶음, 고추장, 참기름, 설탕, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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