잣죽


식품코드	125118

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	산가요록(山家要錄)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1450년

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2014

식재료

[잣 <방법 1> 주재료] [생강 <방법 1> 부재료] [원미죽 <방법 1> 부재료] [쌀죽 <방법 2> 주재료] [잣 <방법 2> 주재료]

조리법

<방법 1> 1) 잣을 곱게 다진다.
2) 생강을 잘게 썬다.
3) 원미죽에 잣과 생강을 함께 넣고 끓인다.
- 겨울에는 뜨겁게 먹고, 여름에는 차게 먹는다.
<방법 2> - 잣을 찧어 쌀죽에 골고루 섞고 끓인다.

원문명

잣죽 > 柏子粥 > 백자죽

원문

元米粥，柏子細碎，生姜細切和之。冬則乘熱，夏則乘冷。又：全米粥，柏子碎搗均和，更烹用之。

번역본

원미(元米)죽에 잣을 곱게 다진 것과 생강을 잘게 썬 것을 함께 넣는다. 겨울에는 뜨겁게 먹고 여름에는 차게 해서 먹는다. 또는 쌀죽에 잣을 짓찧은 것을 골고루 섞어 다시 끓여 쓴다.

조리기구

키워드

잣죽, 柏子粥, 백자죽, 원미죽, 쌀, 잣, 생강

전통식품백과, 한방식품백과

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