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  • 잣주
  • 잣주

    식품코드 104116
    분류 주류 > 기타 > 기타
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 1700년대
    IPC C12G 3/02, C12G 3/00
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[쌀 1 말 주재료] [잣 1 되 주재료] [방문주 부재료]

h2mark 조리법

1) 쌀 1말을 빚으려면 잣 1되를 진흙처럼 으깬다.
2) 방문주로 밑술을 섞어 술을 빚는다.
- 마시면 사람 몸에 이롭다.

h2mark 원문명

잣주 > 栢子酒法 > 잣주법

h2mark 원문

欲米一斗,取栢子仁一升磨碎如泥,調方文酒之而之。之益人。

h2mark 번역본

쌀 1말로 술을 빚으려고 하면 잣 1되를 곱게 가루로 만들어 방문주(方文酒) 제조 방식과 같이 밑술을 섞어 술을 빚는다. 마시면 사람 몸에 이롭다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

잣주, 栢子酒法, 잣주법, 쌀, 잣, 방문주
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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