잣잎주


식품코드	183310

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	C12G 3/00, C12G 3/02

DB구축년도	2016

식재료

[잣나무 잎 주재료] [누룩 주재료] [쌀밥 주재료]

조리법

1) 동쪽으로 뻗어 있는 잣나무 잎을 삶아 즙을 낸다.
2) 1)에 누룩과 쌀밥을 같이 넣고 술을 빚는다.

원문명

잣잎주 > 柏葉酒 > 백엽주

원문

《又》：東向側柏葉煮汁，同麴、米釀酒。治風歷作痛。

번역본

《또 다른 방법》：동쪽으로 뻗어 있는 잣나무 잎을 삶은 즙에 누룩과 쌀밥을 같이 넣고 술을 빚는다. 풍한습의 사기로 관절이 저리고 마비되어 통증이 오는 것을 치료한다.

조리기구

키워드

柏葉酒, 백엽주, 잣나무 잎

전통식품백과, 한방식품백과

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