잣술


식품코드	10961

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	조선왕조실록(朝鮮王朝實錄)

저자	저자미상

발행년도	15~19세기

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2011

식재료

[잣 주재료]

조리법

원문명

잣술 > 松子酒 > 송자주

원문

○昌盛書示進獻物目: 小內史八名, 會歌舞小女兒五名, 會做甛食大女兒二十名, 燒酒十, 松子酒十五, 黃酒十五, 梨花酒十五, 石燈盞十筒, 大狗五十隻, 鷹六連, 籠雅骨十連, 兒子鴉骨十連, 鴉骨十連, 籠黃鷹三十連, 兒子黃鷹三十連, 羅黃鷹四十連, 松子五十石, 諸般海菜、海魚、魚。

번역본

창성(昌盛)이 진헌 물목(進獻物目)을 써서 보이니, 소내사(小內史) 8명, 가무(歌舞)할 줄 아는 작은 계집아이 5명, 첨식(甛食)을 만들 줄 아는 큰 계집아이 20명, 소주(燒酒) 10병[], 잣술[松子酒] 15병, 황주(黃酒) 15병, 이화주(梨花酒) 15병, 석등잔(石燈盞) 10개, 대구(大狗) 50마리, 조응(鷹) 6연, 농아골(籠鴉骨) 10연, 새끼 아골[兒子鴉骨] 10연, 아골(鴉骨) 10연, 농황응(籠黃鷹) 30연, 새끼 황응[兒子黃鷹] 30연, 나황응(羅黃鷹) 40연, 잣[松子] 50석(石)과 여러가지 해채(海菜)·해어(海魚)·어해(魚) 등이었다.

조리기구

키워드

잣술, 松子酒, 송자주

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.