잣박산


식품코드	122928

분류	기호식 > 한과류 > 엿강정

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[산자 부재료] [꿀 부재료] [잣 주재료]

조리법

1) 산자를 2푼 두께로 만들어 꿀을 바른다.
2) 잣을 반으로 쪼개어 2 줄로 머리를 맞추어 붙이고 또 다시 2 줄로 머리를 맞추어 붙여서 앞뒤를 틈 없이 붙이고 옆에도 잣을 가지런히 돌려 붙인다.

원문명

잣박산 (사철) > 잣박산 (사철) > 잣박산 (사철)

원문

1. 산자(강정의 종류)를 두푼 운두로 만들어 꿀을 바르고, 2. 실백을 반에 쪼개어 두줄로 머리를 맞추어 붙이고 또 다시 두줄로 머리를 맞추어 붙여서 앞뒤를 틈없이 붙이고 사방옆에도 실백을 가지런히 돌라 붙이라. [비고] 혼인 환갑 소상 대상에 쓰는것이다.

번역본

1. 산자(강정의 종류)를 2푼 두께로 만들어 꿀을 바르고, 2. 잣을 반으로 쪼개어 2 줄로 머리를 맞추어 붙이고 또 다시 2 줄로 머리를 맞추어 붙여서 앞뒤를 틈 없이 붙이고 사방 옆에도 잣을 가지런히 돌려 붙인다． [비고] 혼인, 환갑, 소상, 대상에 쓴다．

조리기구

키워드

잣박산, 사철, 잣, 박산

전통식품백과, 한방식품백과

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