• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 잣박산

  • 잣박산

    식품코드 106026
    분류 기호식 > 한과류 > 엿강정
    문헌명 우리음식(우리음식)
    저자 손정규(孫貞圭)
    발행년도 1948
    IPC A23G 3/00, A23L 1/10, A23L 1/06
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[잣 주재료] [꿀 (또는 엿) 부재료]

h2mark 조리법

1) 잣을 꿀이나 엿에 끓여 조린다.
2) 얄팍하게 펴서 식혀 굳힌 후 4~5cm로 모나게 자른다.

h2mark 원문명

잣박선 > 잣박선(實栢片菓) > 실백편과

h2mark 원문

실백을 꿀이나 엿(飴)에 끓여 조려서 얄팍하게 식혀 굳힌 것을 4,5센치의 모로 벤다.

h2mark 번역본

잣을 꿀이나 엿에 끓여 조려서 얄팍하게 식혀 굳힌 것을 4~5cm로 모나게 자른다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

잣박선, 實栢片菓, 실백편과, 잣, 꿀, 엿
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 7
동의보감 241
한방백과
학술정보 2
건강정보 1
고조리서
지역정보
문화정보 1
역사정보 1

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top