잣떡


식품코드	122929

분류	기호식 > 떡류 > 기타

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[설탕 또는 엿 부재료] [잣 주재료]

조리법

1) 설탕을 되직하게 끓이거나 엿을 녹인다.
2) 여기에 잣을 넣어 무친다.
3) 도마에 기름종이를 펴고 버무린 잣을 올려놓고 손으로 얇게 꼭꼭 눌러 넓게 펴놓는다.
4) 이것을 칼로 적당하게 썬다.
- 유밀과와 곁들여 담는다.

원문명

잣떡 > 백자편 > 잣떡

원문

1. 설탕을 되다라케 끌이거나 혹은 엿을 녹여서, 2. 여기에 실백을 넣어 뭍여가지고, 3. 도마에 기름좋의를 펴고 범벅한 실백을 올녀놓아 얇게 꼭꼭 손으로 눌너 넓게 펴놓고, 4. 이것을 칼노 적당히 썰어서 유밀과들과 겻드려 담아 놓으라.

번역본

1. 설탕을 되직하게 끓이거나 혹은 엿을 녹여서, 2. 여기에 잣을 넣어 무쳐, 3. 도마에 기름종이를 펴고 버무린 잣을 올려놓고 손으로 얇게 꼭꼭 눌러 넓게 펴놓고, 4. 이것을 칼로 적당하게 썰어서 유밀과들과 곁들여 담아 놓는다.

조리기구

도마, 기름종이, 칼

키워드

백자편, 백자, 편, 엿, 잣, 잣떡

전통식품백과, 한방식품백과

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