잣강정


식품코드	122947

분류	기호식 > 한과류 > 유밀과

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[잣 주재료] [엿 부재료] [콩가루 부재료]

조리법

1) 잣은 속껍질을 벗겨놓는다.
2) 엿을 중탕해서 녹여 잣을 섞는다.
3) 2)를 밤톨 만하게 떼어서 콩가루에 놓고 동글납작하게 만들어서 굳힌다.
- 또는 크게 펴서 넓게 만들어 칼로 베어서 굳혀도 좋다.

원문명

잣엿강정 (사철) > 잣엿강정 (사철) > 잣엿강정 (사철)

원문

재료 엿 반근 콩가루 오홉 잣 세홉 1. 실백을 속껍질을 벗겨놓고, 2. 엿을 중탕해서 녹여가지고 잣을 넣어 섞어서 밤톨만하게 떼어서 콩가루에 놓고 동글납작하게 만들어서 굳혀도 좋고, 3. 크게 펴서 넓게 만들어가지고 칼로 적당히 베어서 굳혀도 좋다.

번역본

재료 엿 1/2근, 콩가루 5홉, 잣 3홉 1. 잣은 속껍질을 벗겨놓고, 2. 엿을 중탕해서 녹여 잣을 넣어 섞어서 밤톨 만하게 떼어 콩가루에 놓고 동글납작하게 만들어서 굳혀도 좋고, 3. 크게 펴서 넓게 만들어 칼로 적당히 베어서 굳혀도 좋다.

조리기구

키워드

잣엿강정, 사철, 잣, 엿, 강정, 엿강정

전통식품백과, 한방식품백과

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