잣강정


식품코드	105651

분류	기호식 > 한과류 > 유밀과

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀 주재료] [막걸리 주재료] [기름 부재료] [조청 주재료] [잣 주재료]

조리법

1) 강정을 어린아이 손가락과 같이 잘게 만든다.
2) 1)에 꿀을 녹여 묻히고 그 위로 잣을 묻힌다.

원문명

잣강정 > 잣강정(實柏江丁) > 실백강정

원문

강졍을 어리내손구락가티 잘게만드러 을노켜뭇치고 그위로 뭇치나니라

번역본

강정을 어린아이 손가락 같이 잘게 만들어 꿀을 녹여 묻히고 그 위로 잣을 묻힌다.

조리기구

고운 체, 튀김냄비, 방망이, 그릇

키워드

잣강정(實柏江丁), 실백강정, 강정, 잣, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.