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  • 잣강정

  • 잣강정

    식품코드 103484
    분류 기호식 > 한과류 > 유밀과
    문헌명 오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)
    저자 이규경(李圭景)
    발행년도 19세기
    IPC A23G 3/00, A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[흑당 부재료] [잣 주재료]

h2mark 조리법

1) 검은엿을 끓이다가 잣을 넣고 버무린다 2) 편편한 곳에 펼쳐서 굳으면 네모지게 자른다.

h2mark 원문명

잣강정 > 栢博山 > 백박산

h2mark 원문

用黑糖和實栢子粘作一塊，切作四方如藥果樣用之。

h2mark 번역본

흑당(黑糖, 검은엿)을 <녹여> 잣을 섞어 덩어리를 만들어 네모나게 약과 모양처럼 잘라 쓴다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

잣강정, 栢博山, 백박산 , 잣박산, 강정
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 8
동의보감 299
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