잣


식품코드	20140

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	지봉유설(芝峰類說)

저자	이수광(李光)

발행년도	1614년

IPC	A23L 1/212

DB구축년도	2011

식재료

[잣 주재료]

조리법

원문명

잣 > 柏子 > 백자

원문

我國所謂栢。乃中朝之海松。非眞栢也。按稗史言新羅使者每來。多松子。名玉角香。又名龍牙子。以此賂公卿家云。蓋卽今俗所稱栢子也。

번역본

우리나라에서 말하는 잣나무는 곧 중국의 해송(海松)이고, 진짜 잣나무는 아니다. 상고해 보니, 《패사(稗史)》에 말하기를, 신라의 사신들이 올 때마다 송자(松子)를 많이 팔았다. 이것은 ‘옥각향(玉角香)’이라고도 하고 또 ‘용아자(龍牙子)라고도 하는데, 공경(公卿)들의 집에 선사한다고 한다.라고 했다. 이것이 지금 풍속에 말하는 잣[백자(柏子)]이다.

조리기구

키워드

잣, 柏子, 백자

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