잡과편


식품코드	103284

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	음식방문(飮食方文)

저자	저자미상

발행년도	고종말기

IPC	A23L 1/212, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[대추 주재료] [곶감 주재료] [생밤 주재료] [찹쌀가루 주재료] [과일 주재료]

조리법

1) 대추, 곶감, 생밤을 실 같이 가늘게 썬다.
2) 찹쌀 가루를 되게 익반죽하여 밀어 어슷어슷하게 썬다.
3) 썰어 놓은 과일을 고명으로 올린다.

원문명

잡과편 > 잡과편 > 잡과편

원문

초 건시 율 실갓치 쎠흘고 쌀갈늘 되게 반쥭여 물에 익게 살마 야 미러 아슥아슥하게 쎠흐러 실과 쎠흔 고명 무쳐 쓰라

번역본

대추, 곶감, 생밤을 실 같이 가늘게 썬다. 찹쌀가루를 되게 반죽하고 물에 익게 삶아 갠 다음 밀어 어슷어슷하게 썬다. 썰어 놓은 과일을 고명으로 무쳐 쓴다.

조리기구

키워드

잡과편, 대추, 곶감, 생밤, 찹쌀 가루, 과일고명

전통식품백과, 한방식품백과

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