잡과병


식품코드	106074

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀 가루 1 L 주재료] [쌀가루 1 L 주재료] [소금 약간 부재료] [설탕 1 L 부재료] [곶감 적당량 주재료] [대추 적당량 주재료] [밤 적당량 주재료] [청매 적당량 주재료]

조리법

1) 과실을 각각 알맞게 썬다.
2) 쌀가루에 섞어 시루에 찐 다음 2cm 정도의 두께와 적당한 너비로 썬다.

원문명

잡과병 > 잡과병(雜果餠) > 잡과병

원문

재료 찹쌀 가루 1릿틀. 쌀가루 1릿틀. 소금 약간. 설탕 1릿틀. 곶감, 대추, 밤, 청매(靑梅) 각 적당량. 이상 과종(果種)을 각각 마땅히 썰어 쌀가루에 섞어 시루에 쪄서, 2센치쯤 되는 두께와 적당한 넓이로 썰어 나눈다.

번역본

재료 찹쌀 가루 1L, 쌀가루 1L, 소금 약간, 설탕 1L, 곶감, 대추, 밤, 청매 각 적당량 위의 과실을 각각 알맞게 썰어 쌀가루에 섞어 시루에 찐 다음 2cm 정도의 두께와 적당한 너비로 썰어 나눈다.

조리기구

시루

키워드

잡과병, 雜果餠, 찹쌀 가루, 쌀가루, 곶감, 대추, 밤, 청매

전통식품백과, 한방식품백과

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