잡과떡


식품코드	103073

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	음식디미방(閨是議方)

저자	안동장씨

발행년도	1670년경

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀가루 주재료] [기름 부재료] [꿀 부재료] [곶감 주재료] [밤 주재료] [대추 주재료] [잣 부재료]

조리법

1) 찹쌀가루를 되직하게 반죽하여 기름에 지지는 주악떡 크기로 썬다.
2) 삶아 익힌 다음 꿀을 바른다.
3) 곶감, 밤 삶은 것, 대추, 잣 두드린 것을 묻힌다.

원문명

잡과로 떡 만드는 법 > 잡과편법 > 잡과편법

원문

되게 라 지지 조악치 사라 닉게 마 에 곳감과 밤 모니와 대츄 즛두드려 무쳐 쓰라.

번역본

찹쌀가루를 되직하게 반죽하여 기름에 지지는 주악떡 크기로 썬다. 삶아 익힌 다음 꿀을 바르고 곶감, 밤 삶은 것, 대추, 잣 두드린 것을 묻힌다.

조리기구

키워드

잡과로 떡 만드는 법, 雜果法, 잡과편법 , 찹쌀 가루, 꿀, 곶감

전통식품백과, 한방식품백과

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