잡곡밥


식품코드	120133

분류	주식 > 밥류 > 잡곡밥

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[좁쌀 2 되 주재료] [기장쌀 2 되 주재료] [멥쌀 2 되 주재료] [청량미 5 홉 주재료] [팥 7 홉 주재료] [검은 콩 1 홉 주재료]

조리법

1) 좁쌀, 기장쌀, 멥쌀 각 2되에 청량미 5홉, 팥 7홉, 검은 콩 1홉을 준비한다.
2) 1)의 모든 곡식을 함께 섞어서 밥을 짓는다.

원문명

잡곡밥 > 紐飯方 > 뉴반방

원문

粟米稷米(東俗指稗稷）粳米各二升, 粱米五合, 赤豆七合, 黑大豆一合, 相和飯, 甚甘香。《增補山林經濟》

번역본

좁쌀, 피쌀[稷米, 기장쌀], 멥쌀 각 2되에 청량미 5홉, 팥 7홉, 검은 콩 1홉을 함께 섞어서 밥을 짓는데 아주 밥맛이 달고 향긋하다. 《증보산림경제》

조리기구

키워드

잡곡밥, 紐飯方, 뉴반방

전통식품백과, 한방식품백과

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