잡곡밥


식품코드	106577

분류	주식 > 밥류 > 잡곡밥

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[멥쌀 주재료] [찹쌀 주재료] [검정콩 주재료] [통팥 주재료] [차조 주재료]

조리법

1) 멥쌀과 찹쌀과 통팥과 검정콩, 차조를 각각 씻는다.
2) 팥과 콩을 솥에 넣고 물을 많이 붓고 끓인다.
3) 한참 끓거든 이 위에 여러가지를 한데 섞어 넣고 물을 맞춘 후 다시 끓인다.
이때 잡곡은 쌀의 삼분의 일씩 한다.

원문명

잡곡밥 > 잡곡밥 > 잡곡밥

원문

몌쌀과 찹쌀과 왼팟과 검졍콩과 차죠를 각각씨서셔 몬져 팟과 콩을 솟헤넛코 물을 만히붓고 리다가 참 커든 이우에 여러가지를 데셕거넛코 물을 맛친후 다시 리니 잡곡은 쌀의 삼분지일식 니라

번역본

멥쌀과 찹쌀과 통팥과 검정콩, 차조를 각각 씻는다. 팥과 콩을 솥에 넣고 물을 많이 붓고 끓이다가 한참 끓거든 이 위에 여러가지를 한데 섞어넣고 물을 맞춘 후 다시 끓이니 잡곡은 쌀의 삼분의 일씩 한다.

조리기구

솥

키워드

잡곡밥, 잡곡밥 짓는 법, 멥쌀, 찹쌀, 검정콩, 통팥

전통식품백과, 한방식품백과

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